Nudelsalat mit Makrelenfilet

Zutaten

500 g Nudeln

200 g Senfgurken

2 Zwiebeln

200 g Mayonnaise

2 Bd. Dill

Pfeffer

1 Salatgurke

400 g geräucherte Makrele

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Senfgurken in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Dill fein hacken. Die Mayonnaise mit Gurkenwasser, Zwiebelwürfel und gehackten Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit den Nudeln und Senfgurken vermengen und ziehen lassen. Salatgurke waschen und würfeln und zum Salat geben. Das geräucherte Makrelenfilet in Stücke schneiden. Das Makrelenfilet auf dem Salat verteilen. Kühl servieren.

Schnelle Fischsuppe mit Bärlauch

Zutaten

150 g Kochfisch (oder Seehecht)

½ Ltr. Fischbouillon

100 ml Rahm

250 g mehlig kochende Kartoffel (gekocht, vom Vortag)

Bärlauch gehackt

geröstete Knoblauchscheiben

Salz, Pfeffer

Petersilie

Weißbrot

Zubereitung

Fisch in kleine Würfel schneiden, mit Salz würzen und in der Bouillon ca. 10 Minuten ziehen lassen. Den Fisch herausnehmen und erst mal beiseite stellen. Die Suppe mit Rahm, gehacktem Bärlauch und den gekochten Kartoffeln am besten mit einem Mixer sämig aufmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Fisch wieder dazu geben. Nochmals kurz aufkochen lassen und mit den gerösteten Knoblauchscheiben und Petersilie bestreuen. Dazu Weißbrot reichen.